Wie man mit Zahlen Käse macht.

Big Data, Predictive Analytics und Industrie 4.0 … diese Themen haben die Wirtschaft in den letzten Jahren stark geprägt. Und dies nicht nur in Fabriken. In diesem Vortrag zeigt Oliver Ilnicki, wie sich in Zeiten billiger Analog- oder Käseimitate echte Käsesorten aus Milch dank der Welt der Zahlen gegen die Konkurrenz im Supermarkt behaupten können.